26€ – le midi, du lundi au vendredi,
Entrées
Velouté de potiron au paprika fumé, brunoise de potiron au vinaigre de xérès, graines de courges torréfiées & ciboulette ciselée.
OU
Rillettes de poisson aux baies roses, réduction de vin rouge, oignons rouges en rondelles en vierge, tuile aux baies roses.
OU
Suggestion (+5 euros) : Gnocchis poêlés, escargots poêlés à l’ail
Coulis d’épinards, pousses d’épinards, vinaigrette citron vert, zestes de citron vert & crème d’ail.
Plat
Rouelle de porc rôtie, jus, oignons confits, lentilles à la moutarde & oignons rouges.
OU
Pêche du jour, crème d’endives au pain d’épices, croûtons de pain d’épices, carmine crue, endive braisée & beurre blanc au pain d’épices.
OU
Suggestion (+ 7 euros) : Pintade poêlée, mousseline de chou de Bruxelles, jus de viande, champignons rôti & chou de Bruxelles rôtis.
Fromage
Hors formule – 12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison
Desserts
Gâteau basque à l’orgeat, gel d’orange, amandes effilées torréfiées, sorbet fromage blanc & siphon d’orgeat.
OU
Moelleux cacao / café, crème mascarpone, streusel cacao, gel cacao, glace café, sauce caramel & crème anglaise au grué de cacao.
OU
Suggestion (+3 euros) : Café des Bienheureux.
37€ – le soir, samedi, dimanche et jour férié
Entrées
Crème de navets, navets glacés au beurre, neige de châtaignes fumées, copeaux de navets acidulés & coulis d’estragon.
OU
Maquereau confit aux herbes, jus ACE au gingembre, carottes rôties, carottes pickles & zestes d’orange.
OU
Suggestion (+7 euros) : Ceviche de Saint-Jacques, émulsion beurre blanc coco,
coco grillée, oseille, radis & zestes de citron.
Plat
Pêche du jour, risotto de quinoa, vierge de cornichons, citron confit, quinoa soufflé, navets glacés & copeaux.
OU
Epaule de porc rôtie, cranberries, betteraves rouges poêlées au porto, jus de viande aux cranberries, ketchup de betteraves & gel cranberries.
OU
Suggestion (+9 euros) : Pintade poêlée, crème de courge, courge rôtie, vierge de graine de courge, jus de viande à la mélisse & sablage d’arachides.
Fromages
Hors formule -12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison.
Desserts
Moelleux à la cannelle, mousse au vin rouge, glace cannelle, gel d’oranges & orange.
OU
Brownies, crémeux au chocolat, compotée d’oignons au cacao, glace chocolat, oignon frits sucrés, ganache montée au chocolat & sauge soja.
OU
Suggestion (+5 euros) : Galet au café, noisettes grillées, gel café, siphon amaretto, tuile café & streuzel café.
Des accords étonnants
Le vin
- Des bouteilles à la carte, de vignerons réputés, accordées au menu par le sommelier
- Des accords originaux, selon vos choix d’entrées / de plats et de desserts, pour découvrir de nouveaux horizons
Les cocktails
- Des cocktails sur-mesure pour l’apéritif, en accord avec vos goûts
- Des cocktails crées en accord avec la carte hebdomadaire
Des accords étonnants
Le vin
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Réserver
Adresse
78, rue du Maréchal Foch
59120 Loos
Sortie CHR Lille
Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du mardi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
Pour toute question : / 03 20 48 23 85
Animaux non acceptés
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Presse / influenceurs / curieux :
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59120 Loos
Sortie CHR Lille
Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du lundi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Dimanche : 12h / 13h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
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