Feliciele restaurant des bienheureux

Entrées
DUO D’ASPERGES : Accompagné de stracciatella, de basilic ciselé, d’huile de basilic, de purée de citron jaune, de pignons de pin et de zeste de citron – 8€
OU
GRAVLAX DE SAUMON : Accompagné d’un coulis d’épinards, de zestes d’agrumes, de segments de pamplemousse et d’une crème à l’aneth et au citron – 9€
OU
VITELLO TONATO : Veau cuit à basse température, siphon de thon et câpres, croûtons au beurre persillé, zestes et segments de citron – 11€

Plat
PLAT DU JOUR : Plat selon arrivage et inspiration du chef – 18€
OU
PÊCHE DU JOUR : Accompagné d’une poêlée de courgettes colorées et de radis au vinaigre de sureau, d’une émulsion au limoncello, de copeaux de radis, de jeunes pousses et d’un coulis d’épinards – 18€
OU
PINTADE ET PURÉE D’AUBERGINES : Pintade accompagnée de carottes fanes glacées au citron et au thym, de purée d’aubergines à l’huile fumée, de copeaux de carottes, de tomates grappes confites et de fanes de carottes frites – 20€
OU
ENTRECÔTE ET PRESSÉ DE POMMES DE TERRE : Accompagnée d’oignons bottes grillés, d’une sauce béarnaise au jus de veau, de brocolis poêlés et de pickles d’oignons rouges – 25€
OU
OPTION VÉGÉTARIENNE : Pressé de pommes de terre, poêlée de courgettes colorées et radis au vinaigre de sureau, accompagnés de carottes fanes – 16€
Fromage

SABLÉ BRETON ET SON CRÉMEUX CITRON : Sablé breton accompagné d’un crémeux citron, d’une meringue au safran, d’une crème glacée au thym, de zestes de citron et d’une pointe de fleur de sel – 9€
OU
FORÊT-NOIRE REVISITÉE : Composée d’une génoise au cacao, d’une ganache montée au chocolat blanc, d’un gel cerise, de cerises fraîches, d’une sauce chocolat, de copeaux de chocolat et d’un sorbet cerise-kirsch – 9€
OU
ASSIETTE DE FROMAGES : Assortiment de 5 fromages au lait cru, affinés par Philippe Olivier – 10€
OU
VERRINE : Quantités limitées — recette élaborée selon l’inspiration du Chef et les produits disponible – 8€
OU
LA TOMATE ET SA FRAISES RÔTIES : Tomates et fraises rôties accompagnées d’une huile de basilic, d’une mousse mascarpone, d’un gel citron vert, d’une réduction de vinaigre balsamique et d’un sorbet tomate-basilic – 8€
OU
CAFÉ GOURMAND : Assortiment de nos desserts en version réduite – 7€
Menu enfant – 16 €
PROTÉINE AU CHOIX PARMI PLAT DU JOUR, PECHE DU JOUR OU PINTADE ACCOMPAGNÉE D’UN ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE + MOELLEUX AU CHOCOLAT, CHANTILLY ET
GLACE VANILLE, LE TOUT MAISON.

Entrées

DUO D’ASPERGES : Accompagné de stracciatella, de basilic ciselé, d’huile de basilic, de purée de citron jaune, de pignons de pin et de zeste de citron – 8 €
OU
GRAVLAX DE SAUMON : Accompagné d’un coulis d’épinards, de zestes d’agrumes, de segments de pamplemousse et d’une crème à l’aneth et au citron – 9 €
OU
VITELLO TONATO : Veau cuit à basse température, siphon de thon et câpres, croûtons au beurre persillé, zestes et segments de citron – 11€
OU
PLANCHE À PARTAGER : Sélection affinée de fromages et charcuteries,
garnitures du moment selon l’inspiration du Chef – 17€

Plat
PLAT DU JOUR : Plat selon arrivage et inspiration du chef – 18€
OU
PÊCHE DU JOUR : Accompagné d’une poêlée de courgettes colorées et de radis au vinaigre de sureau, d’une émulsion au limoncello, de copeaux de radis, de jeunes pousses et d’un coulis d’épinards – 18€
OU
PINTADE ET PURÉE D’AUBERGINES : Pintade accompagnée de carottes fanes glacées au citron et au thym, de purée d’aubergines à l’huile fumée, de copeaux de carottes, de tomates grappes confites et de fanes de carottes frites – 20€
OU
ENTRECÔTE ET PRESSÉ DE POMMES DE TERRE : Accompagnée d’oignons bottes grillés, d’une sauce béarnaise au jus de veau, de brocolis poêlés et de pickles d’oignons rouges – 25€
OU
RISOTTO FAÇON PAELLA (plat à partager à partir de 2 personnes) : Accompagné de gambas grillées, de poulpe grillé, de moules et de coques poêlées, de zestes de citron et de légumes de saison – 52€
OU
OPTION VÉGÉTARIENNE : Pressé de pommes de terre, poêlée de courgettes colorées et radis au vinaigre de sureau, accompagnés de carottes fanes – 16€
Fromages

SABLÉ BRETON ET SON CRÉMEUX CITRON : Sablé breton accompagné d’un crémeux citron, d’une meringue au safran, d’une crème glacée au thym, de zestes de citron et d’une pointe de fleur de sel – 9€
OU
FORÊT-NOIRE REVISITÉE : Composée d’une génoise au cacao, d’une ganache montée au chocolat blanc, d’un gel cerise, de cerises fraîches, d’une sauce chocolat, de copeaux de chocolat et d’un sorbet cerise-kirsch – 9€
OU
ASSIETTE DE FROMAGES : Assortiment de 5 fromages au lait cru, affinés par Philippe Olivier – 10€
OU
VERRINE : Quantités limitées — recette élaborée selon l’inspiration du Chef et les produits disponible – 8€
OU
LA TOMATE ET SA FRAISES RÔTIES : Tomates et fraises rôties accompagnées d’une huile de basilic, d’une mousse mascarpone, d’un gel citron vert, d’une réduction de vinaigre balsamique et d’un sorbet tomate-basilic – 8€
OU
CAFÉ GOURMAND : Assortiment de nos desserts en version réduite – 7€
Menu enfant – 16 €
PROTÉINE AU CHOIX PARMI PLAT DU JOUR, PECHE DU JOUR OU PINTADE ACCOMPAGNÉE D’UN ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE + MOELLEUX AU CHOCOLAT, CHANTILLY ET
GLACE VANILLE, LE TOUT MAISON.