26€ – le midi, du lundi au vendredi,
Entrées
Bulots, coulis de cresson, céleri, condiment passion & pousses de cresson.
OU
Bouillon de volaille au lait de coco, citronnelle, citron, gingembre, copeaux de coco grillés & choux de Bruxelles rôtis.
OU
Suggestion (+5 euros) : Œufs brouillés en deux textures, crumble de lard, lard grillé, vinaigrette au vert de cébette & huile de cébette.
Plat
Effiloché de canard, potimarron rôti et en mousseline, réduction et gel d’oranges, segments d’oranges & sablage d’arachides.
OU
Pêche de jour, fenouil confit, poudre de réglisse, crème de fenouil au fumet de poisson, pâte de citron fumée & zestes de citron.
OU
Suggestion (+ 7 euros) : Pêche du moment, pressé de pommes de terre, beurre blanc aux câpres, câpres et cornichons & crème de salsifis.
Fromage
Hors formule – 12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison
Desserts
Chou craquelin, brunoise d’ananas caramélisés, mangue fraîche, gel de mangue et d’ananas, sorbet mangue, chips d’ananas, chantilly cajou & cajou grillée.
OU
Tarte crème brûlée, glace tonka, siphon crème brûlée & tuile de sucre.
OU
Suggestion (+3 euros) : Café des Bienheureux.
37€ – le soir, samedi, dimanche et jour férié
Entrées
Poireaux vapeur
Mayonnaise persil-câpres, émulsion câpres-persil, suprêmes de citron vert, poireaux frits & persil ciselé.
OU
Cœurs de canard, lentilles corail en vinaigrette, coriandre fraîche, pesto de coriandre & tuile aux graines de coriandre.
OU
Suggestion (+7 euros) : Saint-Jacques, crème fraîche fumée au curcuma, chou-fleur pané, semoule de chou-fleur au citron & huile de curcuma.
Plat
Pêche du jour, émulsion amaretto, choux de Bruxelles rôtis, crème de choux de Bruxelles & vierge aux amandes torréfiées.
OU
Langue de boeuf paprika, purée de carotte au paprika, graine de courge terrifiée, jus de viande & copeaux de carotte.
OU
Suggestion (+9 euros) : Carré de veau, châtaignes fumées, jus de veau, crème de marron, pommes de terre, champignons poêlés, pickles d’oignons & copeaux de champignons.
Fromages
Hors formule -12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison.
Desserts
Moelleux coriandre, crémeux mangue, mangue fraîche, gel mangue, meringue aux graines de coriandre, sorbet mangue & cajou grillée.
OU
Purée de potimarron, siphon lait-miel, crumble, chantilly miel, potimarron confit, sorbet fromage blanc & graine de courge.
OU
Suggestion (+5 euros) : Tarte crème brûlée à la vanille, ganache monte au rhum, glace vanille, gel ananas, brunoise d’ananas, crème anglaise vanille.
Des accords étonnants
Le vin
- Des bouteilles à la carte, de vignerons réputés, accordées au menu par le sommelier
- Des accords originaux, selon vos choix d’entrées / de plats et de desserts, pour découvrir de nouveaux horizons
Les cocktails
- Des cocktails sur-mesure pour l’apéritif, en accord avec vos goûts
- Des cocktails crées en accord avec la carte hebdomadaire
Des accords étonnants
Le vin
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Réserver
Adresse
78, rue du Maréchal Foch
59120 Loos
Sortie CHR Lille
Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du mardi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
Pour toute question : / 03 20 48 23 85
Animaux non acceptés
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Presse / influenceurs / curieux :
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78, rue du Maréchal Foch
59120 Loos
Sortie CHR Lille
Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du lundi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Dimanche : 12h / 13h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
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