26€ – le midi, du lundi au vendredi,
Entrées
Gésier, grenade, mousseline de betteraves, betteraves poêlées, vinaigre balsamique réduit et pousses de moutarde.
OU
Velouté de carottes au piment d’Espelette, brunoise de carottes, poudre de romarin, pickles de carottes et fanes de carottes.
OU
Suggestion (+5euros) : Crème brûlée de chou-fleur au parmesan grillé, haddock cru, cacahuètes caramélisées, gel de parmesan et cerfeuil.
Plat
Pêche du jour, poêlée de radis, rémoulade de radis au fruit de la passion et gingembre, chou pak-choï cuit au bouillon, zeste de citron et pickles de radis.
OU
Rouelle de porc confite à la moutarde, compotée d’oignons rouges, pickles d’oignons, rutabagas poêlés et mousseline de rutabaga.
OU
Suggestion (+ 7 euros) : Saint-Jacques poêlées, mousseline d’artichaut citronnée, copeaux d’artichaut, artichaut barigoule et beurre blanc à la sauge.
Fromage
Hors formule – 12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison
Desserts
Mi-cuit au chocolat et à la crème de coco, sorbet coco au grué de cacao, coco grillée, crème anglaise à la coco, sauce chocolat et copeaux de coco.
OU
Tartelette, crème pâtissière à la cardamome, gel de mandarine, sorbet fromage blanc à la mandarine, pâte de mandarine, siphon à la cardamome et mandarine.
OU
Suggestion (+3 euros) : Café des Bienheureux.
37€ – le soir, samedi, dimanche et jour férié
Entrées
Maquereau poivré, poêlée de radis, rémoulade de radis aux trois agrumes, zestes d’agrumes, pickles de radis et pâte d’orange citronnée.
OU
Effiloché de canard, ananas rôti, sauge frite et pickles d’ananas à la sauge.
OU
Suggestion (+7 euros) : Jaune d’œuf confit, crème de chou-fleur au parmesan, chou-fleur grillé, copeaux de parmesan et chou-fleur en pickles.
Plat
Ballottine de rouelle de cochon, mousseline de betterave aux baies roses, betteraves poêlées à la Suze, copeaux de betterave, vinaigrette à l’hibiscus et jus de viande.
OU
Pêche du jour, avocat grillé, beurre blanc au poivre Timut, poêlée d’épinards, segments de pamplemousse, pousses d’épinards et tuile au pamplemousse.
OU
Suggestion (+9 euros) : Saint-Jacques poêlées, mousseline d’artichaut, poire poêlée, œufs de hareng, copeaux de poire, jus de veau et pourpier.
Fromages
Hors formule -12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison.
Desserts
Pavlova, gel de mandarine, sorbet au fromage blanc et baies roses, mousse de fromage blanc, caramel à la mandarine, tuile à la mandarine, crumble et suprêmes de mandarine.
OU
Segments de pamplemousse, siphon de navet, navets caramélisés, glace à la cardamome, gel de pamplemousse et pain de Gênes aux zestes de pamplemousse.
OU
Suggestion (+5 euros) : Flan pistache-chocolat, glace à la pistache, crémeux pistache, gel de cacao et pistaches grillées.
Des accords étonnants
Le vin
- Des bouteilles à la carte, de vignerons réputés, accordées au menu par le sommelier
- Des accords originaux, selon vos choix d’entrées / de plats et de desserts, pour découvrir de nouveaux horizons
Les cocktails
- Des cocktails sur-mesure pour l’apéritif, en accord avec vos goûts
- Des cocktails crées en accord avec la carte hebdomadaire
Des accords étonnants
Le vin
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Adresse
78, rue du Maréchal Foch
59120 Loos
Sortie CHR Lille
Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du mardi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
Pour toute question :
/ 03 20 48 23 85
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Du lundi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Dimanche : 12h / 13h30
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