Déjeuner 26€, du lundi au vendredi
Entrées
Velouté d’ail – billes de pommes de terres confites – pesto persil – ail grillé
OU
Foie de volaille – cresson – poêlée et copeaux de poires – coulis de cresson
OU
Truite Gravlax – crème aigre aux zestes de citron – coulis d’ail des ours – citron confit – pâte de citron brûlée – chips d’ail des ours – noisettes torréfiées (+ 5€)
Plats
Pêche du jour – mousseline carotte / ananas – épinards poêlés aux zestes d’orange – pousses d’épinards vinaigré – ananas pickles
OU
Poitrine de cochon – embeurrée de chou vert aux graines de cumin – pickles de chou vert – graines de sésame – huile de sésame
OU
Carrelet rôti – nouilles de riz au pesto de basilic – coques – beurre blanc – basilic – oignon cebette rôti – vert de cebette ciselé (+ 7€)
Desserts
Mousse citron – sorbet verveine – crème chibouste – meringue verveine – gel verveine – crumble – poudre de verveine – gel citron – suprêmes de citron
OU
Crumble cacao – crémeux caramel – gel pommes – sorbet granny smith – sauce caramel – copeaux de pommes
OU
Café des bienheureux (+ 3€)
Déjeuner 26€, du lundi au vendredi
Entrées
Mulet – coulis de cresson – cresson vinaigré – crème de chèvre
OU
Velouté de pommes de terres – cerfeuil tubéreux rôti – coulis de cerfeuil au vinaigre de xérès – cerfeuil
OU
Thon rouge en sashimi – copeaux de radis daïkon mariné – brunoise de nashis – coulis fumé de mizuna – mayonnaise au wasabi – cristalline de nashis (+ 5€)
Plats
Pêche du jour – chou vert – citron vert – beurre blanc au wasabi – mâche
OU
Paleron de boeuf au pain d’épices – pommes de terre grenaille rôties – saladine de carottes et vinaigrette au pain d’épices – sablage pain d’épices
OU
Filet de veau – mousseline de topinambours – topinambours rôtis – oignons confits – jus de veau – copeaux d’oignons rouges crus – vert de cebette ciselé – oignon cebette en pickles (+ 7€)
Desserts
Crème brûlée au café – siphon crème brûlée – gel café – crumble café – glace fève tonka – caramel de café
OU
Entremet de riz au lait – suprêmes oranges – gel oranges – meringues au riz soufflé – sorbet orange – réduction d’oranges et vinaigre de riz
OU
Café des bienheureux (+ 3€)
Dîner et week-end 31 €
Entrées
Pomme darphin – mayonnaise aux anchois – pousses pissenlits – anchois – vinaigrette pissenlit – compotée d’oignons
OU
Guacamole d’avocats au gingembre – copeaux de radis – gel gingembre – coulis de radis – coriandre
OU
Canard laqué citronnelle / miel / Chumichuri – betterave jaune poêlée – copeaux de betterave jaune au chimichurri – oignon cebette en pickles – basilic thaï (+ 7€)
Plats
Pêche du jour – ail confit – crème d’ail – poêlée épinards – coulis de d’épinards au wasabi – ail frit – pomme de terre confite
OU
Coquelet grillé – jus de de coquelet – poireau rôti à la sauge – compotée de pommes – pomme rôti – copeaux de pommes – poireaux frits – sauge
OU
Quasi de veau – arancinis à la compotée d’oignons fumées – jus de veau – coulis ail des ours – oignons pickles – riz soufflé – champignon pied bleu poêlé (+ 9€)
Desserts
Mousseline de patates douces au paprika fumé – ananas rôti – churros patates douces – brunoise d’ananas – gel ananas – sorbet ananas / paprika fumé – chips d’ananas – crumble
OU
Pomme caramélisée à la sauce soja sucrée – sorbet pommes / wasabi – gel wasabi – caramel de sauce soja – mousse fromage blanc – moelleux wasabi – papier pommes
OU
Tarte citronnée découpée en salle à la pistache – pâte sucrée aux zestes de citron – biscuit pistache – lemon curd – mousse pistaches – gel citron – gel pistache – pistaches torréfiées – glace pistaches (+ 5€)
Dîner et week-end 31 €
Entrées
Maquereau – risotto de céleri – livèche – pickles céleri branche – poudre livèche – pâte de citron
OU
Filet mignon de porc gravlax aux graines de coriandre – carottes et pain d’épices
OU
Soupe à l’oignon – ravioles de moelle au thym – croûtons – genièvre – oignons pickles – copeaux de mimolette (+ 7€)
Plats
Pêche du jour – cerfeuil tubéreux rôti au cerfeuil / échalotes / thym citron – coulis de cresson – pousses de cresson – amandes grillées
OU
Jarret de veau – crème de poireaux – poireaux et pommes rôtis – câpres à queue – condiment câpres
OU
Bar au saké et citron vert – chou pok shoï confit au shiso – condiment laitue de mer et pâte de citron brulée – wakame – chips de riz – quenelle de riz gluant (+ 9€)
Desserts
Pavlova orange – mousseline de butternut – praliné de graines de courge – butternut confit au miel – glace au butternut – mousse oranges
OU
Riz au lait à la mangue – sorbet mangues – gel mangue – meringues de riz soufflé – papier mangues
OU
Galettes de rois frangipane et noisettes découpée en salle.
Le vainqueur de la fève remporte un Juni, vermouth créé par nos barmans aux herbes aromatiques
(+ 5€)
Des accords étonnants
Le vin
- Des bouteilles à la carte, de vignerons réputés, accordées au menu par le sommelier
- Des accords originaux, selon vos choix d’entrées / de plats et de desserts, pour découvrir de nouveaux horizons
Les cocktails
- Des cocktails sur-mesure pour l’apéritif, en accord avec vos goûts
- Des cocktails crées en accord avec la carte hebdomadaire
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Réserver


Adresse
78, rue du Maréchal Foch
59120 Loos
Sortie CHR Lille
Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du lundi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Dimanche : 12h / 13h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
Pour toute question :
/ 03 20 48 23 85
Animaux non acceptés
Suivez-nous :

Presse / influenceurs / curieux : 
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