26€ – le midi, du lundi au vendredi,
Entrées
Velouté de cerfeuil tubéreux – cerfeuil tubéreux rôti – coulis de cerfeuil au vinaigre de Xérès & cerfeuil
OU
Maquereau – coulis de cresson – cresson vinaigré – crème de chèvre acidulée – cerfeuil – persil & coriandre
OU
Suggestion (+5euros) : Sashimi de thonine – copeaux de radis Daïkon au sésame – radis blanc – coulis fumé de mizuna & mayonnaise au wasabi.
Plat
Pêche du jour – chou vert – citron vert – beurre blanc au curry vert & mâche.
OU
Paleron de boeuf – pomme de terre grenaille – saladine de carotte et vinaigre au pain d’épices & sablage au pain d’épices.
OU
Suggestion (+ 7 euros) : Quasi de veau – mousseline de topinambour – oignon confit – topinambour rôti – jus de veau – vert de cébette & pickles de cébette.
Fromage
Hors formule – 12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison
Desserts
Crème brulée au café – siphon de crème brulée – gel café – glace Tonka & caramel.
OU
Entremet de riz – suprême d’orange – gel orange – tuile de riz – sorbet orange – réduction orange & vinaigre de riz.
OU
Suggestion (+3 euros) : Café des Bienheureux.
37€ – le soir, samedi, dimanche et jour férié
Entrées
Maquereau, risotto de céleri, livèche, pickles de céleri blanche, poudre de livèche & pâte de citron.
OU
Filet mignon de porc gravlax aux graines de coriandre, chutney de kaki au gingembre, vierge de kaki et coriandre, coulis de coriandre & sablage d’arachides.
OU
Suggestion (+7 euros) : Soupe à l’oignon, ravioles de volailles au thym, genièvre, pickles d’oignon, copeaux de mimolette & poudre d’oignon.
Plat
Pêche du jour, cerfeuil tubéreux rôti au thym et citron, comportée échalote, coulis de cresson, amande grillée, vierge échalote amande thym & citron.
OU
Paleron de boeuf confit, crème de poireau, poireau et pomme rôtie, câpre à queue, jus de viande & condiment câpre.
OU
Suggestion (+9 euros) : Poisson du moment, siphon de pomme de terre, ail confit, chips d’ail, topinambour rôti & béarnaise à l’ail.
Fromages
Hors formule -12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison.
Desserts
Pavlova orange, mousseline de butternut, praliné de graine courge, butternut confit au miel, fromage blanc au butternut & mousse orange.
OU
Riz au lait à la mangue, sorbet mangue coriandre, gel mangue, meringue à la graine de coriandre & papier mangue.
OU
Suggestion (+5 euros) : Gâteau basque à la frangipane, siphon crème brulée, amande torréfiée, glace à l’amande & sauce au caramel au beurre salé.
Des accords étonnants
Le vin
- Des bouteilles à la carte, de vignerons réputés, accordées au menu par le sommelier
- Des accords originaux, selon vos choix d’entrées / de plats et de desserts, pour découvrir de nouveaux horizons
Les cocktails
- Des cocktails sur-mesure pour l’apéritif, en accord avec vos goûts
- Des cocktails crées en accord avec la carte hebdomadaire
Des accords étonnants
Le vin
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Réserver
Adresse
78, rue du Maréchal Foch
59120 Loos
Sortie CHR Lille
Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du mardi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
Pour toute question : / 03 20 48 23 85
Animaux non acceptés
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Presse / influenceurs / curieux :
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59120 Loos
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Du lundi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Dimanche : 12h / 13h30
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