28€ – le midi, du lundi au vendredi,
Entrées
Velouté de chou-fleur, huile d’amande, éclats d’amandes & chou-fleur en pickles.
OU
Ceviche de lieu noir, échalote compotée, condiment raisin-citron vert & réduction de vin rouge.
OU
Suggestion (+3 euros) : Carpaccio de veau, crème parmesan-anchois, câpres, huile fumée, agrumes & œufs de poisson.
Plat
Paleron de bœuf confit, purée de chou-fleur aux noix, échalote confite au Xérès & jus de veau.
OU
Pêche du jour, crème de fenouil au curry vert, fenouil glacé au citron & émulsion de citron noir d’Iran.
OU
Suggestion (+ 5 euros) : Magret de canard, risotto d’épeautre, prune rôtie au vinaigre, copeaux de radis & jus corsé.
Fromage
Hors formule – 12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison
Desserts
Madeleine au romarin, ganache montée, figue rôtie, crumble au romarin & sorbet figue.
OU
Dacquoise coco, crémeux coco, siphon de curry jaune, glace coco & citronnelle.
OU
Suggestion (+3 euros) : Café des Bienheureux.
39€ – le soir, samedi, dimanche et jour férié
Entrées
Cœur de canard, purée de betterave rouge aux baies roses, betterave poêlée & copeaux de chioggia.
OU
Maquereau grillé, purée de brocoli au curry vert, pesto de brocoli et noisette & éclats de noisettes.
OU
Suggestion (+4 euros) : Stracciatella, tomates anciennes grillées, huile de basilic, figue rôtie, pickles d’oignon & pignons de pin.
Plat
Effiloché de bœuf confit, écrasé de pommes de terre, condiment aux graines de moutarde et sauge, roquette vinaigrée & jus de veau.
OU
Pêche du jour, purée de chou-fleur aux noix, échalote confite au Xérès, sésame noir, émulsion de citron noir d’Iran & laitue de mer.
OU
Suggestion (+6 euros) : Magret de canard, patate douce en purée, patate douce rôtie, broccoletti grillé, pickles de carotte & jus corsé.
Fromages
Hors formule -12€
Sélection de fromages de la maison Philippe Olivier et sa confiture faite maison.
Desserts
Cake chocolat-courgette, crémeux chocolat, pickles de courgette, gel coco, copeaux de coco & glace chocolat
OU
Ananas poché au sirop, mousse d’ananas, chantilly au poivre du Vanuatu, tuile de meringue poivrée & sorbet ananas.
OU
Suggestion (+3 euros) : Riz au lait à la vanille Bourbon, caramel à la vanille, riz soufflé caramélisé, guimauve à la vanille & glace caramel.
Des accords étonnants
Le vin
- Des bouteilles à la carte, de vignerons réputés, accordées au menu par le sommelier
- Des accords originaux, selon vos choix d’entrées / de plats et de desserts, pour découvrir de nouveaux horizons
Les cocktails
- Des cocktails sur-mesure pour l’apéritif, en accord avec vos goûts
- Des cocktails crées en accord avec la carte hebdomadaire
Des accords étonnants
Le vin
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Adresse
78, rue du Maréchal Foch
59120 Loos
Sortie CHR Lille
Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du mardi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
Pour toute question :
/ 03 20 48 23 85
Animaux non acceptés
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Horaires d’ouverture
Nous sommes ouverts tout l’été !
Du lundi au samedi : 12h / 13h30, 19h30 / 21h30
Dimanche : 12h / 13h30
Parking sous-terrain ouvert pour le déjeuner, sonnez pour ouvrir la porte d’accès
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